BRUFOTEC

BRUFOTEC

Brussels Food Technology Center

Missions

BRUFOTEC est une asbl dont le rôle est d'aider les entreprises bruxelloises actives dans le secteur alimentaire à la mise en place et au suivi des normes en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires (secteurs de la viande, du poisson, de la restauration etc.).

BRUFOTEC a donc, d'une part, une mission de sensibilisation des PME du secteur agro-alimentaire au problème de la qualité, et  elle leur fournit d'autre part une aide personnalisée afin de se mettre en règle avec les nouvelles législations.

Plus concrètement, elle s'occupe :

  • De la résolution de problèmes ponctuels et urgents (législation, informations techniques, conseils téléphoniques…).

  • De la conclusion de contrats d'assistance (SB) dans le domaine de l'hygiène alimentaire : Audit HACCP ou selon un référentiel (BRC, Fedis Food, guide sectoriel…), mise en place d’un système qualité (HACCP, BRC, …), formation du personnel à l'hygiène, élaboration de plan de nettoyage/désinfection, analyses microbiologiques et études de DLC (Durée Limite de Conservation), hygiénogrammes, aérogrammes…

  • Du suivi et du maintien des acquis mis en place par BRUFOTEC, afin d'aider les industriels à maintenir dans le temps les systèmes qualité implémentés (HACCP, BRC, …) via des audits, parfois associés à des hygiénogrammes et à des analyses microbiologiques sur les produits.

 

L'équipe

L'équipe de BRUFOTEC est composée de 4 conseillers (3,5 ETP) : 2 conseillers « seniors » ingénieurs et 2 conseillers « juniors » dont 1 ingénieur et 1 gradué.

Le personnel de l'asbl est formé principalement dans le domaine de la sécurité alimentaire avec en plus une bonne connaissance de l'approche PME. Une importance particulière est accordée au  perfectionnement continu, ainsi qu'à une mise à jour constante en matière de nouvelles exigences dans les domaines de l’hygiène, de la qualité et du management du secteur agro-alimentaire.

 

Financement d'Innoviris

L'asbl BRUFOTEC est financée à 100 % par Innoviris. Elle a un budget annuel moyen de 400.000€.

Pour plus d'informations sur les activités de BRUFOTEC, consultez le site internet de BRUFOTEC.